Ar kada nors grįžote namo po ilgos dienos ir supratote, kad visiškai neturite jėgų gaminti vakarienės? Tokiais momentais greiti makaronų receptai tampa tikru išsigelbėjimu. Su keliomis paprastomis sudedamosiomis dalimis galima paruošti gardų, šiltą patiekalą vos per 15 minučių. Geriausia tai, kad tam nereikia nei ypatingų kulinarinių įgūdžių, nei brangių ingredientų – tik šiek tiek kūrybiškumo ir noro pasimėgauti skaniu maistu be didelio vargo.
Kas daro makaronus tokiu universaliu pasirinkimu?
Makaronai yra vienas iš tų produktų, kurie visada turėtų būti kiekvienoje virtuvėje. Jie turi ilgas galiojimo laikas, greitai verdasi ir dera su įvairiausiais ingredientais: daržovėmis, sūriais, mėsomis ar net paprastu alyvuogių aliejumi. Be to, tai puiki išeitis, kai šaldytuve lieka įvairių likučių – iš jų galima sukurti vis naujus derinius.
Pagrindiniai patarimai, kaip gaminti greitus makaronus
Norint, kad vakarienė iš tiesų būtų greita, verta žinoti keletą gudrybių:
- Pasiruoškite ingredienus iš anksto: jei žinote, kad vakare neturėsite daug laiko, galite supjaustyti daržoves ar mėsą iš anksto.
- Naudokite greitai verdančius makaronus: plonesni makaronų tipai, tokie kaip spagečiai ar vermišeliai, išverda greičiau nei storesni.
- Turėkite „bazinių“ produktų: alyvuogių aliejus, česnakai, pomidorų padažas ir sūris – tai pagrindai, iš kurių galima paruošti daugybę greitų patiekalų.
- Gaminant- daugiafunkciškai: verdant makaronus, tuo pačiu metu galite kepti daržoves ar mėsą, kad sutaupytumėte laiko.
3 greiti makaronų receptai kasdienai
1. Spagečiai su česnaku ir alyvuogių aliejumi
Tai klasikinis italų patiekalas, kuris pasigamina vos per 10–12 minučių. Jam tereikia keleto ingredientų:
- 200 g spagečių
- 3 skiltelės česnako
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis čili dribsnių (nebūtina)
- Druska, pipirai ir petražolės – pagal skonį
Užvirinkite makaronus pasūdytame vandenyje. Kol jie verda, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, trumpai pakepinkite smulkintą česnaką ir, jei mėgstate aštrumą, pridėkite čili dribsnių. Įmaišykite išvirtus makaronus, viską gerai išmaišykite ir pabarstykite petražolėmis. Tai paprasta, bet labai kvapni vakarienė.
2. Makaronai su sūriu ir brokoliais
Jeigu norite sveikesnio varianto, išbandykite šį maistingą receptą. Jis ypač patiks tiems, kurie mėgsta, kad patiekale būtų ir daržovių.
- 200 g pasirinktos formos makaronų
- 100 g brokolių
- 2 šaukštai sviesto
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
Makaronus ir brokolius galima virti tame pačiame puode – pirmiausiai suberkite makaronus, o po kelių minučių pridėkite brokolius. Kai viskas išvirs, nupilkite vandenį, įdėkite sviesto bei sūrio ir išmaišykite. Gausite kreminį, švelnaus skonio patiekalą, puikiai tinkantį vakarienei.
3. Makaronai su tunu ir kukurūzais
Šis receptas tiks visiems, kurie nori baltymų turtingo maisto, bet neturi laiko ilgai stovėti prie viryklės.
- 150 g makaronų
- 1 skardinė tuno (natūraliame sūryme)
- 1/2 puodelio konservuotų kukurūzų
- 2 šaukštai majonezo arba natūralaus jogurto
- Druska, pipirai, citrinos sultys – pagal skonį
Išvirkite makaronus, nupilkite vandenį ir sumaišykite su tunu bei kukurūzais. Įmaišykite šaukštą majonezo ar jogurto, pagardinkite druska ir pipirais. Galite paskaninti trupučiu citrinos sulčių, kad patiekalas būtų gaivesnio skonio. Tai ne tik greita, bet ir sočiai maistinga vakarienė.
Naudingi triukai, kad makaronų patiekalai visada pavyktų
Norint, kad kiekvienas makaronų patiekalas būtų sėkmingas, svarbu laikytis kelių bazinių principų:
- Nepervirkite makaronų. Jie turėtų būti „al dente“, t. y. šiek tiek kieti, kad neiširtų sumaišius su padažu.
- Nenuplaukite makaronų šaltu vandeniu, jei ketinate juos tuoj pateikti – tai pašalina krakmolą, kuris padeda padažui geriau prilipti.
- Naudokite makaronų virimo vandenį, kai gaminate padažus – šiek tiek jo įpylus, padažas tampa kremiškesnis ir vienodesnės konsistencijos.
- Nevenkite eksperimentuoti. Skirtingi ingredientai – džiovinti pomidorai, alyvuogės, špinatai – suteiks kiekvienam patiekalui naujų skonių.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar verta naudoti šaldytus produktus?
Žinoma! Šaldytos daržovės ar jūros gėrybės dažnai išsaugo daug maistinių medžiagų ir padeda sutrumpinti gaminimo laiką. Jas tereikia trumpai pašildyti arba sumaišyti su karštais makaronais.
Kokius makaronų tipus rinktis, jei skubate?
Greičiausiai išverda ploni makaronai – spagečiai, kapellini ar fusilli. Jie puikiai sugeria padažus ir nereikalauja ilgo virimo, todėl tinka skubantiems žmonėms.
Kaip makaronus padaryti maistingesnius?
Galite naudoti viso grūdo, avinžirnių ar lęšių miltų makaronus – jie turi daugiau skaidulų ir baltymų. Taip pat verta pridėti daugiau daržovių ir baltymų, pavyzdžiui, pupelių, vištienos ar kiaušinių.
Kaip išvengti to, kad makaronai suliptų?
Ruošiant makaronus, į vandenį įpilkite šiek tiek aliejaus arba sumaišykite juos su šlakeliu alyvuogių aliejaus po virimo. Be to, svarbu pakankamai druskos – ji pagerina jų tekstūrą.
Lengvos idėjos kūrybingam vakarui
Jei turite šiek tiek daugiau laiko ar norite paįvairinti vakarienės rutiną, pabandykite išbandyti netradicinius sprendimus. Pavyzdžiui, į makaronų patiekalus galite įmaišyti riešutų ar sėklų – jos suteiks traškumo. Pabandykite makaronus su avokadų padažu – tereikia prinokusį avokadą, šlakelį alyvuogių aliejaus ir trupinį citrinos sulčių. Taip pat galite kurti teminius vakarus, pavyzdžiui, itališkos virtuvės dieną ar azijietiškų skonių vakarą. Tokie mažyčiai pokyčiai įneša šviežumo į kasdienį maisto gaminimą ir gali tapti smagia tradicija visai šeimai.
