Šiuolaikinės virtuvės planavimas ir įrengimas dažnai susiduria su techniniais iššūkiais, ypač kai kalbama apie efektyvias ir estetiškas ventiliacijos sistemas. Ne visuose būstuose, ypač senesnės statybos daugiabučiuose, loftuose ar naujuose energetiškai efektyviuose namuose (A++ klasės), yra galimybė įrengti tradicinį, į lauką orą ištraukiantį gartraukį. Būtent tokiose situacijose nepakeičiamu sprendimu tampa recirkuliacinis gartraukis su anglies filtru. Tai modernus inžinerinis sprendimas, kuris leidžia palaikyti švarų ir gaivų orą virtuvėje be poreikio griauti sienas, tiesti ilgus ortakius ar vesti sudėtingas ventiliacijos angas į pastato išorę. Nors iš pirmo žvilgsnio šis prietaisas gali atrodyti visiškai paprastas, jo veikimo principas, priežiūros specifika ir pasirinkimo niuansai reikalauja tam tikrų techninių žinių. Norint užtikrinti, kad maisto ruošimo metu susidarantys dūmai, garai, mikroskopiniai riebalai ir nemalonūs kvapai būtų efektyviai pašalinti iš jūsų gyvenamosios erdvės, būtina giliau suprasti, kaip veikia ši technologija ir kokį kritinį vaidmenį joje atlieka būtent anglies filtras.
Recirkuliacinė technologija nėra visiškai nauja inovacija rinkoje, tačiau tobulėjant medžiagoms, variklių galingumui ir filtravimo sistemoms, šiuolaikiniai modeliai savo efektyvumu vis dažniau prilygsta ir netgi nenusileidžia tradiciniams ištraukiamiesiems gartraukiams. Pagrindinė šių prietaisų užduotis – įtraukti užterštą, kvapų pilną orą, jį kruopščiai išvalyti naudojant specialią dviejų pakopų sistemą ir galiausiai sugrąžinti atgal į patalpą. Kadangi oras niekur nepasišalina už pastato ribų, ypatingas dėmesys tenka būtent kvapų neutralizavimui, už kurį ir yra atsakinga aktyvuota anglis. Visgi, prieš priimant galutinį sprendimą investuoti į tokio tipo techniką, nepaprastai svarbu įvertinti savo maisto gaminimo įpročius, virtuvės dydį, atvirų erdvių planavimą ir asmeninį biudžetą, skirtą ne tik pradiniam prietaiso įsigijimui, bet ir jo nuolatinei, reguliariai priežiūrai.
Kaip veikia recirkuliacinis gartraukis ir kodėl anglies filtras yra esminis?
Recirkuliacinio gartraukio veikimo principas remiasi visiškai uždaro ciklo oro valymo metodika. Skirtingai nei tradiciniai, tiesioginio išmetimo modeliai, kurie variklio pagalba tiesiog paima orą ir pašalina jį į lauką per pastato ventiliacijos šachtą, recirkuliacinis modelis privalo su oru susitvarkyti vietoje. Jis jį išfiltruoja, panaikina kenksmingas daleles bei kvapus ir išpučia atgal į jūsų virtuvę. Šis kruopštus procesas susideda iš dviejų pagrindinių etapų, be kurių sėkmingas oro valymas būtų neįmanomas.
Pirminis filtravimas: Pirmiausia į gartraukį įtrauktas užterštas oras praeina pro riebalų filtrą. Dažniausiai tai būna tankus metalinis (aliumininis arba nerūdijančio plieno) tinklelis. Šio etapo užduotis yra sulaikyti stambias daleles – ore sklandančius riebalų lašelius, garus ir kitus maisto ruošimo metu išsiskiriančius fizinius likučius. Šis etapas yra kritiškai svarbus ne tik dėl švaros patalpoje, bet ir todėl, kad jis apsaugo vidinius gartraukio mechanizmus, variklį ir, kas svarbiausia, prailgina sekančio – anglies filtro – tarnavimo laiką, neleisdamas jam užsikimšti riebalais.
Antrinis filtravimas: Po pirminio riebalų sulaikymo, oras keliauja per pagrindinį recirkuliacijos elementą – anglies filtrą. Čia yra naudojama aktyvuota anglis, kuri dėl savo unikalių cheminių savybių ir porėtos mikroskopinės struktūros veikia kaip galinga kempinė. Ji sugeria mikroskopines kvapų daleles, dūmus ir kitus nepageidaujamus aromatus. Būtent po šio sudėtingo, bet greito molekulinio etapo švarus ir išvalytas oras yra išpučiamas atgal į jūsų namų erdvę.
Aktyvuota anglis nėra paprasta medžiaga. Ji yra specialiai termiškai ir chemiškai apdorota, siekiant sukurti didžiulį vidinį paviršiaus plotą. Iš tiesų, vos keli gramai aukštos kokybės aktyvuotos anglies gali turėti vidinį paviršiaus plotą, prilygstantį ištisai futbolo aikštei. Dėl šios priežasties anglies filtrai yra itin efektyvūs sulaikant net ir pačius intensyviausius, įkyriausius maisto kvapus, tokius kaip keptos žuvies, česnakų, svogūnų ar stiprių prieskonių aromatai.
Anglies filtrų tipai ir jų išskirtinės savybės
Vienas svarbiausių aspektų, tiesiogiai lemsiančių jūsų gartraukio efektyvumą ir ilgalaikius priežiūros kaštus, yra pasirinkto anglies filtro tipas. Rinkoje esantys prietaisų gamintojai siūlo kelias skirtingas alternatyvas, pritaikytas labai įvairiems vartotojų poreikiams, maisto ruošimo intensyvumui bei biudžetui.
Standartiniai vienkartiniai anglies filtrai
Tai yra labiausiai paplitęs, dažniausiai sutinkamas ir pigiausias pradinio įsigijimo metu variantas. Šie filtrai atrodo kaip plastikinės ar medžiaginės kasetės, gausiai užpildytos juodomis aktyvuotos anglies granulėmis. Jų didžiausias trūkumas tas, kad jų negalima plauti ar kitaip atnaujinti. Kai anglies poros visiškai užsipildo kvapų molekulėmis, filtras negrįžtamai praranda savo efektyvumą ir jį būtina išmesti bei pakeisti visiškai nauju. Gamintojai dažniausiai tokį filtrą rekomenduoja keisti kas 3–6 mėnesius, atsižvelgiant į tai, kaip dažnai ir kokį maistą gaminate. Jeigu dažnai ruošiate riebų ar stiprų kvapą turintį maistą, keitimas gali būti reikalingas net ir kas 2 mėnesius.
Ilgaamžiai (plaunami) anglies filtrai
Vartotojams, ieškantiems tvaresnio, ekologiškesnio ir ilgalaikėje perspektyvoje pigesnio sprendimo, modernių gartraukių gamintojai siūlo ilgaamžius filtrus (anglų kalboje dažnai vadinamus Long Life filtrais). Didžiausias jų privalumas yra tas, kad šiuos filtrus galima regeneruoti namų sąlygomis. Susikaupus nešvarumams ir sumažėjus traukai, tokį filtrą galima išimti ir tiesiog išplauti indaplovėje, nustačius aukščiausią temperatūrą (svarbu nenaudoti agresyvių cheminių ploviklių). Po plovimo filtras yra dedamas į orkaitę ir džiovinamas apie 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Toks paprastas terminis regeneracijos procesas atkuria anglies sugeriamąsias savybes. Nors šie filtrai parduotuvėje kainuoja pastebimai brangiau nei standartiniai, jie gali sėkmingai tarnauti net iki 3 metų.
Aukšto efektyvumo ir keraminiai filtrai
Pačiuose naujausiuose ir aukščiausios klasės gartraukiuose vis dažniau galima sutikti inovatyvius keraminius kvapų filtrus. Jie išsiskiria neprilygstamu, itin aukštu kvapų sulaikymo lygiu, kuris dažnai siekia net 80–90 %, kai tuo tarpu standartinių filtrų efektyvumas gali būti vos 50–60 %. Keraminiai filtrai taip pat yra regeneruojami orkaitėje, tačiau pasižymi dar ilgesniu tarnavimo laiku, kartais siekiančiu net iki 5 metų be poreikio pirkti naują. Tai neabejotinai idealus ir optimalus pasirinkimas didelėms, atviro išplanavimo virtuvėms, sujungtoms su svetainės erdve, kur net menkiausias kvapas gali sukelti diskomfortą.
Privalumai ir trūkumai: ar recirkuliacinis sprendimas tinkamas jūsų namams?
Kaip ir bet kokia kita stambi ar smulki buitinė technika, recirkuliaciniai gartraukiai su anglies filtrais turi savo labai aiškias stipriąsias ir silpnąsias puses. Jas visapusiškai įvertinti yra būtina dar prieš atidarant piniginę, tam, kad vėliau netektų skaudžiai nusivilti prietaiso veikimu jūsų unikalioje namų aplinkoje.
Pagrindiniai technologijos privalumai
Lankstumas ir visiška montavimo laisvė: Jūs nesate apriboti sienomis ar vamzdžiais. Prietaisą galite montuoti absoliučiai bet kurioje virtuvės vietoje – virš virtuvės salos viduryje kambario, prie bet kurios vidinės sienos, po spintelėmis, ar net integruoti į pačią kaitlentę. Jūs nesate pririšti prie centrinės ventiliacijos šachtos lokacijos.
Namų šilumos išsaugojimas: Kadangi oras nėra jėga išpučiamas į lauką, šaltuoju metų laiku jūs neprarandate brangios namų šilumos. Tradiciniai gartraukiai gali per valandą ištraukti šimtus kubinių metrų šilto oro, kurį šildymo sistema turi vėl sušildyti. Recirkuliacija yra ypač aktuali ir dažnai netgi privaloma moderniuose, sandariuose pasyviuose namuose su išmaniomis rekuperacinėmis sistemomis.
Greitas ir paprastas montavimas: Nereikia tiesti jokių negražių ortakių, nereikia samdyti meistrų, kad jie gręžtų skyles namo fasade ar lubose. Gartraukio montavimas yra greitas, švarus ir nereikalauja jokių sudėtingų statybinių darbų, todėl tai puikus pasirinkimas ir tiems, kurie nuomojasi būstą.
Trūkumai, į kuriuos būtina atsižvelgti
Drėgmės nepašalinimas: Tai neabejotinai pats didžiausias recirkuliacinių gartraukių trūkumas. Kadangi oras tiesiog filtruojamas ir grąžinamas atgal, intensyviai gaminant ar verdant maistą išsiskiriantys vandens garai (drėgmė) niekur nedingsta – jie lieka patalpoje. Būtina užtikrinti gerą patalpos vėdinimą kitais būdais, pavyzdžiui, šiek tiek praveriant langą arba leidžiant dirbti namų rekuperatoriui, antraip rizikuojate padidėjusiu kondensatu ant langų.
Reguliarios finansinės ir laiko išlaidos filtrams: Priešingai nei tradiciniuose modeliuose, kur priežiūra dažniausiai apsiriboja tik metalinio filtro plovimu, čia turėsite nuolat pirkti naujus anglies filtrus arba bent jau skirti savo asmeninį laiką jų plovimui ir regeneracijai orkaitėje.
Sumažėjęs ištraukimo galingumas ir didesnis triukšmas: Tankus anglies filtras sukuria labai didelį papildomą oro pasipriešinimą fizine prasme. Dėl to gartraukio varikliui tenka dirbti žymiai sunkiau, kad prastumtų orą. Tai reiškia, kad lyginant su to paties modelio ištraukiamąja versija, recirkuliacinis variantas turės apie 20–30 % mažesnį traukos galingumą ir veiks keliais decibelais garsiau.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis recirkuliacinį gartraukį?
Nusprendus, kad jūsų virtuvei labiausiai tinka ir yra reikalingas būtent šio tipo gartraukis, labai svarbu mokėti teisingai skaityti ir interpretuoti prietaisų technines specifikacijas. Netinkamai parinktas, per silpnas ar netinkamo dizaino prietaisas paprasčiausiai nesugebės susitvarkyti su jūsų virtuvės oru, todėl kasdienis gaminimas taps diskomfortiškas.
Gartraukio galingumas ir variklio našumas
Gartraukio našumas yra matuojamas kubiniais metrais per valandą (m³/h). Norint apskaičiuoti optimalų ir būtent jūsų patalpai reikiamą galingumą, reikia naudoti paprastą formulę: padauginti virtuvės tūrį (plotas kvadratiniais metrais padaugintas iš lubų aukščio) iš 10. Gautas skaičius parodo, kiek oro prietaisas turi sugebėti ištraukti per valandą, kad oras virtuvėje pasikeistų 10 kartų. Tačiau čia yra viena labai svarbi taisyklė: kadangi anglies filtras natūraliai sumažina oro pralaidumą maždaug 20–30 %, primygtinai rekomenduojama visada rinktis galingesnį modelį, nei rodo jūsų matematiniai skaičiavimai. Be to, jei jūsų virtuvė nėra izoliuota durimis ir yra atvirai sujungta su svetaine ar valgomuoju, skaičiavimuose privaloma vertinti bendrą visų sujungtų erdvių tūrį.
Skleidžiamo triukšmo lygis
Kadangi gartraukis dažniausiai veikia būtent tuo metu, kai šeima gamina maistą, bendrauja, klauso muzikos ar žiūri televizorių (tai ypač jautru atvirose erdvėse), prietaiso skleidžiamo triukšmo lygis tampa vienu iš kritinių pasirinkimo faktorių. Parduotuvėse ar internetinėse specifikacijose visada atkreipkite dėmesį į decibelų (dB) skaičių, nurodytą prie maksimalaus, o taip pat ir prie minimalaus (standartinio) variklio greičio. Komfortišku ir nevarginančiu žmogaus klausos yra laikomas triukšmo lygis, kuris neviršija 55–60 dB ribos veikiant normaliu, vidutiniu greičiu. Viskas, kas viršija 65–70 dB, ilgainiui gali varginti ir kelti galvos skausmą.
Prietaiso dizainas ir montavimo tipas
Dabartinėje rinkoje gausu įvairiausių, net pačius išrankiausius skonius patenkinančių dizaino sprendimų. Galite rasti nuo visiškai įmontuojamų į pakabinamas spinteles, kurie lieka visiškai nematomi ir negadina virtuvės interjero, iki modernių salos gartraukių. Pastarieji gali būti pakabinami ant plonų trosų ir vizualiai atrodyti kaip prabangūs, modernūs LED šviestuvai, slepiantys galingą ventiliacijos technologiją savo viduje. Taip pat labai populiarūs pasvirę (įstrižiniai) sieniniai gartraukiai su stiklo apdaila. Jie ne tik atrodo itin estetiškai ir moderniai, bet ir suteikia kur kas daugiau erdvės galvai gaminant, todėl sumažėja rizika atsitrenkti į prietaiso kampus.
Dažniausiai užduodami klausimai
Net ir po išsamios analizės pirkėjams dažnai kyla papildomų, praktinių klausimų apie recirkuliacinių gartraukių kasdienį veikimą ir ilgalaikę priežiūrą. Žemiau pateikiame detalius atsakymus į pačius aktualiausius klausimus, kurie padės išsklaidyti bet kokias likusias abejones.
Kaip dažnai iš tiesų reikia keisti vienkartinį anglies filtrą?
Standartinius, vienkartinio naudojimo anglies filtrus gamintojai ir meistrai rekomenduoja keisti kas 3–6 mėnesius. Tačiau šis nurodytas intervalas yra labai sąlyginis ir tiesiogiai priklauso nuo to, kaip dažnai gaminate bei kokį maistą dažniausiai ruošiate. Jei jūsų šeima maistą namuose gamina retai arba dažniausiai tik verda sriubas ar makaronus, filtras gali tarnauti ir pusmetį. Tačiau jei kasdien kepate mėsą, žuvį, naudojate daug aliejaus ir stiprių prieskonių, filtrą gali tekti keisti net ir kas 2 mėnesius. Gera žinia ta, kad dauguma modernių, išmanių gartraukių turi įmontuotus filtrų užsiteršimo indikatorius (LED lemputes arba ekranėlius), kurie suskaičiavę variklio darbo valandas patys vizualiai praneša apie kritinį poreikį atlikti keitimą.
Ar recirkuliaciniai gartraukiai nors kiek pašalina drėgmę iš patalpos?
Ne, recirkuliaciniai gartraukiai su bet kokio tipo anglies filtrais drėgmės nepašalina ir jos nesugeria. Šie prietaisai puikiai sulaiko fizinius riebalus ir chemiškai nuneutralizuoja erzinančius kvapus, tačiau virimo metu susidarę vandens garai kartu su jau išvalytu ir bekvapiu oru vis tiek sugrįžta atgal į virtuvę. Dėl šios priežasties, norint išvengti pelėsio ar drėgmės pertekliaus, labai svarbu turėti papildomą, gerai veikiančią bendrąją patalpų ventiliaciją, aktyvų rekuperatorių arba paprasčiausiai gaminant maistą mikroventiliacijos režimu šiek tiek praverti artimiausią langą, kad išvengtumėte gausaus kondensato kaupimosi ant langų stiklų ar virtuvės baldų fasadų.
Ar galima mano jau turimą standartinį ištraukiamąjį gartraukį paversti recirkuliaciniu?
Taip, dauguma šiuolaikinių rinkoje parduodamų gartraukių yra universalūs hibridai. Tai reiškia, kad tas pats prietaisas iš gamyklos yra pritaikytas veikti abiem pageidaujamais režimais. Norint pritaikyti prietaisą recirkuliacijai ir atsisakyti išvedimo į lauką, dažniausiai užtenka tiesiog atskirai įsigyti ir į variklio skyrių įdėti būtent to modelio gartraukiui tinkančius anglies filtrus. Taip pat instrukcijoje nurodytu būdu reikės uždengti viršutinę oro išmetimo angą, kad oras cirkuliuotų tik per priekines ar šonines groteles atgal į kambarį. Svarbu paminėti, kad anglies filtrai dažniausiai nėra pridedami standartinėje gartraukio komplektacijoje, juos reikia užsisakyti kaip papildomą priedą.
Ar anglies filtrus sudėtinga pakeisti pačiam, ar tam reikia kviesti meistrą?
Filtro keitimas yra stebėtinai greita ir itin paprasta procedūra, kuriai nereikia absoliučiai jokių specialių inžinerinių įrankių, žinių ar juo labiau brangiai kainuojančio meistro iškvietimo. Visą procesą galima atlikti plikomis rankomis vos per kelias minutes. Pirmiausia jums tereikia atsegti ir nuimti matomus aliumininius riebalų filtrus. Tuomet, priklausomai nuo gartraukio gamintojo ir modelio, pamatysite variklį. Anglies filtrai (dažniausiai du apvalūs vienetai) yra tiesiog prisukami iš abiejų variklio pusių lengvu pasukimu pagal laikrodžio rodyklę, arba įstatomi į specialius plastikinius laikiklius. Tikslius, žingsnis po žingsnio iliustruotus nurodymus visada be vargo rasite savo prietaiso naudojimo instrukcijoje.
Praktiniai patarimai efektyviam ir ilgalaikiam naudojimui
Norint, kad jūsų įsigytas recirkuliacinis prietaisas veiktų nepriekaištingai, nenuviltų savo našumu ir džiugintų švariu, gaiviu oru ne vienerius metus, tikrai neužtenka vien tik aklai ir laiku pakeisti anglies filtro. Egzistuoja kelios esminės kasdienio naudojimo taisyklės ir gudrybės, kurios ne tik pastebimai padidins prietaiso efektyvumą, bet ir apsaugos variklį nuo priešlaikinio nusidėvėjimo bei gedimų.
Visų pirma, labai svarbus yra teisingas prietaiso įjungimo laikas. Gartraukį primygtinai rekomenduojama įjungti mažiausiu greičiu dar 5 minutės prieš pradedant kepti ar virti maistą. Kodėl tai svarbu? Taip patalpoje iš anksto sukuriamas teisingas, kryptingas oro srautas. Dėl to vos tik atsiradę pirmieji garai ir kvapai yra iškart pagaunami ir nukreipiami tiesiai į prietaiso filtrus, jiems nespėjus laisvai pasklisti po kitus jūsų namų kambarius. Lygiai taip pat svarbu yra prietaiso neišjungti iškart baigus keptuvėje čirškinti maistą. Palikite gartraukį veikti minimaliu greičiu dar bent 10–15 minučių po gaminimo pabaigos. Tai leis varikliui įtraukti ir išfiltruoti ore likusius smulkius kvapų likučius. Geras dalykas tas, kad daugelis šiuolaikinių modelių turi labai patogią išsijungimo atidėjimo (laikmačio) funkciją, kuri automatiškai išjungs prietaisą po jūsų nustatyto laiko, tad jums nereikės prie jo budėti.
Antra, jokiu būdu nepamirškite ir neignoruokite išorinių, metalinių riebalų filtrų priežiūros. Nors visas kalbos ir dėmesys recirkuliaciniuose gartraukiuose dažnai sutelkiamas vien į anglies filtrą, būtent metalinis riebalų filtras yra pirmoji ir pati svarbiausia gartraukio gynybos linija. Jei aliumininis tinklelis bus tirštai užsikimšęs senais, lipniais riebalais, oras tiesiog fiziškai negalės prasiskverbti ir efektyviai pasiekti anglies filtro. Dėl to drastiškai sumažės trauka, oras patalpoje liks užterštas, o variklis, bandydamas įveikti kliūtį, patirs didžiulę apkrovą ir ilgainiui gali tiesiog perkaisti bei sudegti. Metalinius filtrus reikėtų plauti reguliariai, geriausia – bent kartą per mėnesį. Daugumą jų drąsiai galima plauti indaplovėje naudojant įprastas kasdienes programas, tik verta vengti itin agresyvių tablečių, kurios gali pažeisti aliuminio paviršių ir jį patamsinti.
Galiausiai, atkreipkite dėmesį į pačios virtuvės temperatūrą ir natūralią drėgmę ruošiant maistą. Kadangi aktyvuotos anglies filtras geriausiai ir efektyviausiai savo darbą atlieka sausoje aplinkoje (drėgmė užkemša anglies poras greičiau nei kvapai), stenkitės visada naudoti puodų bei keptuvių dangčius gaminant patiekalus, kuriuose gausu skysčių. Taip ne tik stipriai sumažinsite garų kiekį, sklandantį jūsų virtuvės ore, bet tuo pačiu ir gerokai sutaupysite elektros energiją, nes maistas pagamins greičiau. Kruopšti investicija į geros kokybės prietaisą, jo techninių parametrų išmanymas bei protinga, taisykles atitinkanti eksploatacija be vargo užtikrins namų jaukumą, malonią estetinę aplinką ir, kas svarbiausia, tyrą bei sveiką orą jūsų kulinarinių šedevrų kūrimo zonoje.
